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gastronomia

As´┐Ż como la artesan´┐Ża toma los recursos de la tierra para dar vida a creaciones de lana, madera y cuero, la gastronom´┐Ża de la zona hace lo propio con carnes y, sobre todo, mariscos y pescados para crear sus platos.

Los mariscos del Pac´┐Żfico son conocidos en el mundo por su maravilloso sabor y textura. Por la misma raz´┐Żn, restaurantes de comida internacional y comida del mar crean platos originales, exquisitos y t´┐Żpicos a la vez, utilizando mezclas de pescados y mariscos crudos y cocidos, para ofrecer una cocina ´┐Żnica.

Centolla, langosta, ostras y almejas est´┐Żn al alcance de cualquier bolsillo para ser disfrutados por cualquier paladar. Crudos o cocidos, hay platos para todos los gustos, sazonados con salsas frescas creadas con las mejores verduras de la zona. En el Sur se come mucho el "pilpil", una mezcla de ajo, aceite de oliva y aj´┐Ż, que va muy bien con los platos calientes de mariscos, como el mariscal o el congrio asado, entre otros. Tambi´┐Żn est´┐Ż el "Pebre", que consiste en peque´┐Żos trozos de tomate, sazonados con perejil, cebolla, ajo y aj´┐Ż, que se come con pan antes de almorzar o para acompa´┐Żar los platos centrales. Exquisito.

No s´┐Żlo pescados se pueden comer en la zona. La variedad de restaurantes tem´┐Żticos y de comida internacional es grande, por lo que se puede elegir un plato diferente para cada d´┐Ża.

Las carnes tambi´┐Żn tienen una fuerte presencia en la cocina sure´┐Ża. Asados al palo, carnes cocidas, chuletas, lomo de cordero magall´┐Żnico son s´┐Żlo algunos de los platos a disfrutar en familia.

Para acompa´┐Żar cualquiera de estos platos, hay una variedad de vinos importante. Chile es creador de vinos de exportaci´┐Żn, y sus cepas de vino tinto y blanco son reconocidas internacionalmente. Adem´┐Żs de ´┐Żste, se puede disfrutar de un pisco sour, uno de los tragos m´┐Żs solicitados a lo largo de todo el territorio nacional. El pisco es una bebida que s´┐Żlo se da en este lado del mundo, y que mezclado con jugo de lim´┐Żn crea esta bebida alcoh´┐Żlica que es una delicia.

Por el clima fr´┐Żo y los fuertes vientos que bajan las temperaturas, la comida y bebida de la Patagonia es cal´┐Żrica y energizante. Las carnes son condimentadas, se come mucho aj´┐Ż y ajo, se toman bebidas de fuerte sabor. Rodeado de un paisaje que mezcla bosques con glaciares, visitar la zona con el est´┐Żmago lleno es el modo de hacerlo.